Unter der deutschen Küche verstehen die Meisten Weißwürste mit Sauerkraut und Bier. Dabei wissen selbst Jugendliche aus Deutschland gar nicht mehr, was in einer typisch deutschen Küche serviert wird. Aufgrund der Globalisierung, wachsen nur noch die wenigsten mit alten Traditionen und Werten auf, die nicht von internationalen Großkonzernen geprägt sind.
Dabei gibt es besonders in den U.S.A. zahlreiche deutsche Restaurants, die bewusst nur deutsches Essen auf der Speisekarte haben. Ähnlich wie hier mexikanisches Essen, handelt es sich dabei um eine kulinarische Spezialität.
Hier in Deutschland ist besonders nach dem zweiten Weltkrieg eine deutliche Tendenz zu ausländischem Essen aufgetaucht. Durch italienische Gastarbeiter wurde dieser neue Trend geprägt, denn so kamen Gerichte wie Pizza und Pasta nach Deutschland und erfreuten sich schnell über große Beliebtheit. Andere Konzerne aus den U.S.A. erkannten diesen einzigartigen Deal und verbreiteten auch hier die Kultur des schnellen, und leider auch oft sehr ungesundem, Essens.
In den letzten Jahren gibt es aber vermehrt Bemühungen, diese alten Traditionen zu erhalten und die Menschen wieder zum langsameren essen zu animieren. Dabei steht es nicht in erster Linie, alte deutsche Gerichte wieder dominieren zu lassen, sondern eher gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in den Restaurants zu servieren. Die Zutaten sollen nicht möglichst billig und profitorientiert in Schwellenländern produziert werden, sondern unter kontrollierten ökologischen und Fair-Trade Vorgaben angebaut werden. Schnelle Mahlzeiten hätten damit ausgewogenere Nährstoffwerte und wären deutlich gesünder.
Leider geht der hohe Preis damit Hand in Hand, denn ausgewählte Zutaten, würden den Preis hochsteigen lassen, wodurch günstige Fastfood Ketten immer noch ein Ass im Ärmel hätten. Letzten Endes muss aber jeder selbst entscheiden, ob einige Euro mehr bezahlt werden sollen und dafür das Fitnessstudio gekündigt werden kann, oder doch lieberein günstiger Hamburger den Alltag bestimmt und man sich Abends stundenlang mit schweren Gewichten abplagen muss.
