Die Heißluft Friteuse wurde etwa zeitgleich von den Firmen Tefal und Philips in den Markt eingeführt. Die Funktionsweise der Produkte der beiden Hersteller unterscheidet sich nur gering. Beiden ist gemein, dass die Speisen nicht in Öl oder Fett, sondern in einem Heißluft Strom frittiert werden. Dadurch wird natürlich kein ungewolltes Fett oder Öl auf das zu frittierende Gut übertragen.

Eine Heißluft Friteuse kann fast ebenso vielfältig wie eine herkönmmliche Friteuse eingesetzt werden. Das Zubereiten von Pommes Frites ist überhaupt kein Problem. Die Hersteller der Heißluft Friteusen haben sogar in Tests mit Verbrauchern bewiesen, dass die Pommes Frites aus der Heißluft Friteuse als die aus der herkömmlichen Friteuse munden. Natürlich kann man auch viele andere Dinge in einer Heißluft Friteuse frittieren – der Fantasie sind hier fast keine Grenzen gesetzt. Egal ob es sich um Donuts, Garnelen oder Gemüse handelt – alles geht!

Damit kann man dann guten Gewissens sich dem Genuss hingeben. Denn diese Lebensmittel haben sich nicht mit Fett aufgesogen und transportieren deshalb eine deutlich geringere Menge an Kalorien in den Körper. Jetzt sollte nur noch jemand eine Friteuse erfinden, die die Anzahl der in den rohen Kartoffeln enthaltenen Kalorien reduzieren kann!

Als erste Aufgabe zur Einrichtung einer Küche muss das Layout angegangen werden. Der Chef muss sich Gedanken machen, wo die Arbeitsflächen angelegt werden sollen, wo welche Töpfe und Pfannen angebracht werden sollen, und so fort. Ebenso muss man sich Gedanken machen, welche Küchengeräte man sich anschaffen will. Wer in den letzten Jahren einmal in einem Kücheneinrichtungsbetrieb war, der kann die Komplexität dieser Aufgabe sicher nachvollziehen. Heute kann man aus einer sehr großen Zahl an Produkten auswählen, die alle einem die Arbeit in der Küche abnehmen sollen.

Ein typisches Instrument, das in jeder Küche seinen Einsatz findet, ist das Küchenthermometer. Dieses Produkt ist in vielerlei Ausführungen erhältlich, aber ist auch schon in manchen Produkten ab Werk eingebaut. Es gibt praktischen keinen Backofen, der nicht ohne ein eingebautes Thermometer ausgeliefert wird. Denn bei nicht Einhalten der Backtemperatur kann das leckere Stück Fleisch entweder roh oder zu stark durchgebraten sein. Eine besondere Form des Thermometers ist das Fleischthermometer, welches als eine Art Sonde in das Fleisch eingeführt wird und genau bestimmen kann, wie stark sich ein Stück Fleisch im Inneren schon erwärmt hat. Dadurch kann die gewünschte Intensität des Bratens leicht bestimmt werden.

Ein weiteres wichtiges Produkt zu einer richtigen Organisation der Küche ist der Messerblock. Dieser ist ein Sammelbehälter für die wichtigsten Küchenmesser. Ein Koch, der auf einen oder zwei Messerblöcke zurückgreifen kann, kann zu jeder Zeit genau den Überblick haben, welche Messer sich wo befinden und/oder noch zur Verwendung bereit sind. Damit ist das erfolgreiche Arbeiten in der Küche um einiges leichter.

Die USA sind ein besonders gelungenes Beispiel hierfür. Denn das Projekt Weingut Opus One, das in Kooperation mit dem berühmten Weinkenner Robert Mondavi entstand, ist schon Legende, und hier werden einige der hochwertigsten Weine der Welt erzeugt. Schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts machten die Barone von Rothschild mit ihrem exklusiven Weinanbau in Bordeaux von sich reden. Heute sind sie in der ganzen Weinwelt ein Begriff für Weine von allerhöchster Qualität. Ein Beispiel für einen genialen Wein aus der Kooperation Rothschild-Mondavi ist der Opus One Napa Valley, der einer der besten kalifornischen Weine überhaupt ist. Liest man die Empfehlungen der Gerichte, zu denen er getrunken werden kann, ahnt man warum. Wachtel, Gerichte mit Trüffeln sind dort angegeben. Art und Menge der Rebsorten variieren beim Opus One, der Wein hat aber inzwischen Kultstatus. Er gehört zu Amerikas teuersten und am meisten geschätzten Weinen. Fruchtig-würzige Aromen kennzeichnen das Bukett. Komplex und edel ist er, elegant und nicht überladen. Genial eben. Ein Wein, dessen Kostbarkeit seinen Preis hat, den Weinliebhaber aber bereit sind zu zahlen.

Vegetarische Rezepte sind in vielen Varianten erhältlich, und auch international lässt es sich wunderbar vegetarisch kochen. Denn raffinierte Gemüsevariationen, leckere Saucen und Teigwaren sind in vielen Variationen verfügbar. Vegetarisches Essen ist köstlich und gesund zugleich. Wer nicht ganz auf die Illusion von Fleisch verzichten möchte, kann sich mit vegetarischen Würstchen, Tofuprodukten und mehr ein schönes Essen zaubern. Erstaunt sind auch viele Nicht-Vegetarier, dass in vielen Ländern Gemüsebeilagen zum Essen als Neben- und Hauptgerichte schon immer dazugehört haben und nicht notwendigerweise Fleisch den Hauptbestandteil der Nahrung bildet. Rund um den Globus wird mit viel Liebe und Können ausschließlich oder teilweise vegetarisch gekocht. Gemüse, Suppen Kartoffeln, Teigwaren, Saucen, Süßspeisen, Gebackenes und Frittiertes, kalte Speisen und mehr gibt es in vielen köstlichen Variationen. Nachkochen kann man angesichts der Vielfalt ohnehin nicht so schnell alle der angebotenen Köstlichkeiten, aber eine Überfülle von Inspirationen wird dem Interessierten geboten. Ob exotisches vegetarisches Curry, afghanische Boulauni, das sind gefüllte Teigtaschen oder gediegenen Rote-Beete-Suppe, für jeden Geschmack gibt es kulinarische Köstlichkeiten.

Dieses Prinzip wird im Restaurant Mongo’s in Köln ein wenig umgekehrt. Dort ist der Gast selbst aufgefordert an der Zusammenstellung des Menues teilzunehmen. Zwar sind auch hier die verfügbaren Zutaten vom Restaurant vorgegeben, aber über die genaue Zusammenstellung entscheidet die Kundschaft. An einem Buffet wählt man aus den vorhandenen Speisen die gewünschten aus. Diese legt man dann in eine Schale und überbringt sie dem Koch. Nachdem man noch die gewünschte Sauce genannt hat macht sich der Koch an die Zubereitung. Sowohl Koch als auch Gast tragen also die Verwantwortung, dass das darauf resultierende Menue auch gut schmeckt.

Auch in Düsseldorf geht es kreativ zu

Auch im Mongo’s in Düsseldorf verfolgt man dieses Konzept. Das passenderweise im Medienhafen beheimatete Restaurant fordert seine Gäste auf in jeder Hinsicht kreativ zu sein. Für viele von ihnen ist das natürlich gänzlich neu. Denn wie oben bereits geschildert ist man ja überlicherweise gewöhnt eben nicht kreativ zu sein. Umso größer ist dann aber auch die Freude, wenn das selbst zusammengestellte Menue doch gut schmeckt. Vielleicht schaffen es ja auch manche Kunden selbst einen Trend zu setzen.

Es wäre nicht allzu verwunderlich, wenn sich dieses Prinzip noch in einigen anderen Lokalen etablieren würde. Schließlich sind die Kombinationsmöglichkeiten ja unvorstellbar groß. Jede Länderküche bringt eigene Spezialitäten mit. Und die Kunden daraus ihre eigenen Menues zusammenstellen zu lassen ist kundenorientierte Gastronomie im wahrsten Sinne des Wortes.

Was ist eigentlich ein Dampfgarer?
Benötigt man so einen Dampfgarer wirklich?
Was bringt ein Dampfgarer für Vorteile mit sich?

Zuallererst sollten wir einmal klären, was ein Dampfgarer überhaupt ist und worum es sich bei einem solchen Gerät eigentlich handelt.

Ein Dampfgarer ähnelt in gewisser Weise einem Dampfeinsatz in einem Kochtopf, wobei der Dampfgarer als eigenständiges Gerät in der Bedienung um ein vielfaches einfacher ist.
Der Dampfgarer besteht aus einer Wärmequelle, die eine Schale Wasser erhitzt, welches anschließend als Dampf aufsteigt. Dieser Dampf erhitzt verschiedene Garkammern, in welchen die unterschiedlichen Zutaten liegen. Durch diese passive Erhitzung mit Dampf verteilt sich die Hitze viel gleichmäßiger in den Zutaten, als dies beim „normalen“ Kochen möglich wäre.

Nun wissen wir bereits, was ein Dampfgarer ist, doch wieso brauch man solch ein Gerät?

Einen Dampfgarer benötigt man nicht unbedingt. So ein Gerät ist eher als Alternative zum traditionellen Kochen oder zur Mikrowelle zu sehen. Allerdings bietet das Garen einige Vorteile, welch nicht unterschätzt werden sollten.

Damit sind wir bereits bei der Beantwortung der dritten Frage angelangt: Der Frage nach den Vorteilen eines solchen Gerätes.

Dampfgaren ist im Vergleich zum traditionellen Kochen um einiges schonender. Dadurch werden beim Garen viel weniger Nährstoffe und Vitamine, welche in Zutaten wie Gemüse oft zur genüge enthalten sind, zerstört. Dadurch sind gegarte Gerichte um eine vielfaches gesünder als jene, die traditionell zubereitet wurden.

Weitere Informationen rund um Dampfgarer, sowie Rezepte für das Garen, finden Sie an vielen Stellen in Netz. Eine der besten Seiten zum Thema Dampfgaren finden Sie hier: Dampfgarer

Das Hemdblusenkleid ist dem Namen entsprechend eine sehr pragmatische Variante des Kleides. Es ähnelt einem Hemd nur ist es ähnlich lang wie ein Kleid. Grundsätzlich wird es mit einem Gürtel getragen und lässt sich perfekt zur Leggings kombinieren. Ähnlich zurückhaltend ist das Etuikleid geschnitten. Es reicht im Normalfall bis zu den Knien und gilt als eleganter Kompromiss zwischen opulentem Abendkleid und frechem Cocktailkleid. Das Etuikleid ist enganliegend und in der Regel aus dünnen und leichten Materialien gefertigt. Aufgrund seiner schlicht eleganten Wirkung eignet es sich bestens als Outfit für die Businessmode.

Im Sommer ist das Trägerkleid der beliebte Favorit. Und das nicht ohne Grund. Die locker und leichten Materialien sind in der regel aus Baumwolle gefertigt und sorgen dabei für eine angenehmen Bequemlichkeit. Zu dieser Form der komfortablen Kleider gehört auch das Wickelkleid. Es besteht aus einem Stück Stoff, das von vorne geschlossen werden kann und an der Seite zugeknöpft oder gebunden wird. Durch die Wicklung ergibt sich ein vorteilhafter V-Ausschnitt und eine perfekte Betonung der weiblichen Rundungen.

Wer gerne seine schönen Schultern in Szene setzen möchten, kommt am trägerlosen Kleid nicht vorbei. Das Oberteil ist so geschnitten, dass es enganliegend vom Oberkörper gehalten wird. Ähnlich verhält es sich mit dem Bleistiftkleid. Bei ihm ist hingegen das Rockteil sehr enganliegend geschnitten und setzt damit perfekt die weiblichen Rundungen in Szene. Bei Varianten müssen jedoch perfekt sitzen, damit die Bewegungsfreiheit nicht zu sehr eingeschränkt ist.

Ein Lieferdienst für Getränke in Hamburg ermöglicht es dagegen, die Getränke so ganz komfortabel auch ins Büro liefern zu lassen. Es ist nämlich so, dass der Lieferservice längst nicht mehr nur nächtliche private Partys beliefert, die überraschend auf dem Trockenen sitzen, sondern dass er auch im professionellen Rahmen an Geschäftsleute in Büros liefert. Mit einem Lieferservice sind die Zeiten nerviger Alleingänge der Kollegen bei einem spontanen und ungefragten Getränkeeinkauf für das ganze Büro endlich vorbei und endlich muss man auch selbst seine schweren Flaschen nicht mehr mühsam in das Büro schleppen. All das wird einem mit einer abgesprochenen Bestellung abgenommen. Die Lieferung erfolgt normalerweise am nächsten Werktag, ist bei schon wenigen Kisten komplett kostenfrei ohne Aufschläge und natürlich auch mit gewissen Extras wie einer Expresslieferung möglich. Vor allem aber kann man sich alle gängigen Getränkesorten in so beliebiger Mischung liefern lassen, dass garantiert jeder Geschmack befriedigt wird und so am Ende jeder Kollege zufrieden ist.

Weißwein lässt sich am besten zu leichten Gerichten servieren. Seine sommerliche Frische eignet sich am bestens zum Picknick im Grünen, da er erfrischender und leichter daher kommt als ein schwerer Rotwein. Weißwein wird gekühlt gereicht, da damit der herbe Geschmack süßlicher und aromatischer zur Geltung kommt. Die Flasche sollte vor dem Einschenken nicht zu lange vorher geöffnet werden.

Zu den bekanntesten Weißweinen Deutschlands zählen der Riesling und der Chardonnay. Sie können sowohl süßlich als auch trocken ausfallen. Ihre Vielseitigkeit ist sicher ein Grund für ihre Beliebtheit. Der Riesling ist für sich gesehen sehr aromatisch und ist dem Duft von Apfel, Birne und Pfirsich sehr nah. Der Riesling gehört auch zu jenen Weißweinen, die in Deutschland am häufigsten angebaut werden. Am prominentesten ist das Moselgebiet. Anders als der Riesling ist der Chardonnay ein trockener Wein. Er ist der meistverkaufte Weißwein in Amerika. Die Rebsorte gilt als sehr robust und kann daher unter sehr unterschiedlichen Klimabedingungen angebaut werden.